English for Tourism and Hospitality - Bài 8: Trong nhà hàng

1
Bài 8: Trong Nhà Hàng – phục vụ ân cần; giải thích hóa đơn. 
Transcript 
Quỳnh Liên và toàn Ban Tiếng Việt, Đài Úc Châu, xin thân chào quí bạn. Mời các bạn tiếp tục theo dõi loạt bài 
Tiếng Anh Căn Bản Cho Ngành Du Lịch và Phục Vụ. 
Trong Bài Học 7, các bạn đã học cách hỏi để tìm hiểu xem có vấn đề gì không, cũng như cách xin lỗi khi có 
sự sơ xuất nào đó. Trong bài học hôm nay, các bạn sẽ học và luyện cách diễn tả khi cần tìm hiểu xem khách 
muốn gì, cũng như cách giải thích những khoản tiền ghi trên hóa đơn. Thế nhưng, trước khi tiếp tục cuộc đối 
thoại hôm nay, mời quí bạn nghe lại phần đầu cuộc đối thoại về đề tài Trong Nhà Hàng. 
Jean: Your Crispy Fish and … your Garlic Chicken and vegetables. 
Mona: Oh dear. 
Jean: Is there a problem? 
Mona: There seems to be some mistake. I asked for no chillies. This chicken has 
chillies. 
Jean: Oh, yes. I see. I'm sorry. I'll get you another one straight away. There was a 
slight mix up in the kitchen. We're very busy tonight. Here is your Garlic 
Chicken without the chillies. I apologise for any inconvenience. 
Mona: No worries. 
Jean: Would you like anything else to drink? 
Mona: No, thanks. 
Jack: I'm right, thank you. 
Xin các bạn lắng nghe những từ ngữ và cụm từ mới trong khi tiếp tục theo dõi cuộc đối thoại. 
Jack: That was delicious, thank you. 
Jean: I'm glad you liked it, Sir. 
Now, would you like to see the dessert menu? 
Jack: No, thanks. 
Mona: Just the bill, thank you. 
Sau đây, mời các bạn tiếp tục theo dõi cuộc đối thoại bằng cả tiếng Anh lẫn tiếng Việt. 
2
Jack: That was delicious, thank you. 
(Bữa ăn ngon thật, cám ơn cô.) 
Jean: I'm glad you liked it, Sir. 
Now, would you like to see the dessert menu? 
(Ông ăn ngon là tôi vui rồi. Bây giờ, ông có muốn xem thực đơn đồ tráng 
miệng không?) 
Jack: No, thanks. 
(Không, cám ơn cô.) 
Mona: Just the bill, thank you. 
(Tôi cần hóa đơn thôi, cám ơn cô.) 
Trong tiếng Anh, khi muốn gợi ý một điều gì, người ta dùng: "Would you like… ?" ("ông (bà) có muốn, hay ông 
(bà) có thích…"). Trong suốt cuộc đối thoại này, cô hầu bàn Jean đã mấy lần dọ hỏi xem khách thích ăn món 
gì hay thích làm gì. Cô Jean đã sử dụng một kiểu nói giống nhau mỗi khi dọ hỏi khách. Nào mời các bạn nghe 
những câu sau đây. 
Jean: Would you like to see a menu? 
(Cô có muốn xem thực đơn không?) 
Jean: Would you like any appetizers? 
(Cô thích rượu khai vị không?) 
Jean: Would you like boiled or coconut rice with that? 
(Quí khách thích cơm thường hay cơm dừa để ăn với món đó?) 
Jean: Would you like to see the dessert menu? 
(Quí khách có muốn xem thực đơn đồ tráng miệng không?) 
Nào chúng ta thực tập nhé. Mời các bạn nghe và lập lại. 
Would you like? 
Would you like to see a menu? 
Would you like boiled or coconut rice? 
Would you like dessert? 
Bây giờ, các bạn tập nói xem sao. Các bạn sẽ nghe lời gợi ý bằng tiếng Việt kèm theo tiếng Anh. Sau khi 
nghe tiếng Anh, các bạn thử đặt câu gợi ý. Các bạn hãy mở đầu bằng cụm từ 'Would you like…'. Sau đó, để 
kiểm tra, các bạn sẽ nghe trọn câu tiếng Anh rồi lập lại từng câu đó. 
(Uống gì không?) 
Something to drink? 
Would you like something to drink? 
(Gọi (món ăn) bây giờ không?) 
To order now? 
Would you like to order now? 
3
(Xem thực đơn không?) 
To see a menu? 
Would you like to see a menu? 
Tới đây, mời các bạn nghe lại lần nữa để xem cô Jean gợi ý như thế nào. 
Would you like boiled or coconut rice with that? 
(Quí khách thích cơm thường hay cơm dừa để ăn với món đó?) 
"Boiled or coconut rice" - "or" ('hay, hoặc,") là tiếng báo trước một sự chọn lựa khác. Nào chúng ta tập nói nhé. 
Mời các bạn nghe và lập lại. 
Or… or. 
Boiled or coconut rice? 
Would you like boiled or coconut rice? 
Tea or coffee? 
Would you like tea or coffee? 
A single or double room? 
Would you like a single or double room? 
Bây giờ, mời các bạn nghe cuộc đối thoại từ đầu đến giờ, và lập lại từng câu nói của cô Jean. 
Jack: That was delicious, thank you. 
Jean: I'm glad you liked it, Sir. Now, would you like to see the dessert menu? 
Jack: No, thanks. 
Mona: Just the bill, thank you. 
Quí bạn đang theo dõi ‘Bài Học Tiếng Anh Cho Ngành Du Lịch’ của Đài Úc Châu. 
Bài Học 8: Trong Nhà Hàng 
Lesson 8 In the restaurant 
Xin các bạn lắng nghe những từ ngữ và cụm từ mới trong khi tiếp tục theo dõi cuộc đối thoại. 
Mona: Waitress, there seems to be some mistake. 
Jean: Is there a problem? 
Mona: I don't understand what this extra $2 is for. Is it a tip? 
Jean: Let me see. Ah, that's for use of the towels. 
4
Mona: The towels? 
Jean: Yes, the cold towels. 
Mona: I see. 
Jack: Oh yes, they were lovely towels. 
Jean: I'll just get your change. 
Jack: You can keep the change. 
Jean: Thank you, Sir. 
Sau đây, mời các bạn nghe lại cuộc đối thoại bằng cả tiếng Anh lẫn tiếng Việt. 
Mona: Waitress, there seems to be some mistake. 
(Cô hầu bàn này, hình như có chuyện nhầm lẫn gì đây.) 
Jean: Is there a problem? 
(Có chuyện gì thế?) 
Mona: I don't understand what this extra $2 is for. Is it a tip? 
(Tôi không rõ là tôi phải trả thêm 2 đô-la để làm gì? Có phải tiền boa không?) 
Jean: Let me see. Ah, that's for use of the towels. 
(Để tôi xem nào. À! Đó là tiền khăn lau.) 
Mona: The towels? 
(Khăn lau à?) 
Jean: Yes, the cold towels. 
(Dạ vâng, khăn ướp lạnh thưa cô ). 
Mona: I see. 
(Vậy à.) 
Jack: Oh yes, they were lovely towels. 
(À, phải rồi. Loại khăn đó thật dễ thương.) 
Jean: I'll just get your change. 
(Để tôi lấy tiền thối lại.) 
Jack: You can keep the change. 
(Cô cứ việc giữ tiền thối (cô không cần trả lại tiền dư)) 
Jean: Thank you, Sir. 
(Cám ơn ông.) 
5
Xin các bạn lưu ý: đôi khi thực khách tỏ ra thắc mắc về những chi tiết trên hóa đơn. Lý do là vì có thể có sự 
hiểu lầm hay không quen cách tính toán hoặc trình bày trên hóa đơn. Thực khách thường thắc mắc về khoản 
tiền phải trả thêm hay một món ăn, thức uống nào đó họ không nhớ là mình đã gọi. Thông thường, trong 
những trường hợp như thế, chỉ cần một lời giải thích là đủ. Nào mời các bạn nghe cô Jean giải thích cho 
khách hiểu về khoản tiền trả thêm. 
Jean: Ah, that's for use of the towels. 
Khỏi nói thì các bạn cũng biết 'that's for' là hình thức rút gọn cho cụm từ 'that is for' ('đó là'). Đây là kiểu nói 
thông dụng nhất trong trường hợp như thế này. Nào mời các bạn nghe một vài thí dụ bằng cả tiếng Anh lẫn 
tiếng Việt. 
That's for the extra coffee. 
Đó là tiền cà phê gọi thêm. 
That's for corkage. 
Đó là tiền mở nút chai. 
That's for the phone call to Australia. 
Đó là tiền điện thoại qua Úc. 
Bây giờ, chúng ta thử thực tập nhé. Mời các bạn nghe và lập lại. 
That's for corkage. 
That's for the extra coffee. 
That's for the use of the towels. 
That's for the phone call to Australia. 
Sau đây, mời các bạn nghe phần cuối cuộc đối thoại, và lập lại từng câu nói của cô Jean. 
Mona: Waitress, there seems to be some mistake. 
Jean: Is there a problem? 
Mona: I don't understand what this extra $2 is for. Is it a tip? 
Jean: Let me see… ah, that's for use of the towels 
Mona: The towels? 
Jean: Yes, the cold towels. 
Mona: I see. 
Jack: Oh yes, they were lovely towels. 
Jean: I'll just get your change. 
6
Jack: You can keep the change. 
Jean: Thank you, Sir. 
Tới đây, chúng ta hãy nghe lại toàn bộ cuộc đối thoại Trong Nhà Hàng từ Bài 7 đến Bài 8. 
Jean: Your Crispy Fish and … your Garlic Chicken and Vegetables 
Mona: Oh dear. 
Jean: Is there a problem? 
Mona: There seems to be some mistake. I asked for no chillies. This chicken has 
chillies. 
Jean: Oh, yes. I see. I'm sorry. I'll get you another one straight away. There was a 
slight mix up in the kitchen. We're very busy tonight. Here is your Garlic 
Chicken without the chillies. I apologise for any inconvenience. 
Mona: No worries. 
Jean: Would you like anything else to drink? 
Mona: No, thanks. 
Jack: I'm right, thank you. That was delicious, thank you. 
Jean: I'm glad you liked it, Sir. Now, would you like to see the dessert menu? 
Jack: No, thanks. 
Mona: Just the bill, thank you. 
Mona: Waitress, there seems to be some mistake. 
Jean: Is there a problem? 
Mona: I don't understand what this extra $2 is for. Is it a tip? 
Jean: Let me see… ah, that's for use of the towels. 
Mona: The towels? 
Jean: Yes, the cold towels. 
Mona: I see. 
Jack: Oh yes, they were lovely towels. 
7
Jean: I'll just get your change. 
Jack: You can keep the change. 
Jean: Thank you, Sir. 
Và sau đây là bài vè để giúp các bạn học và thực tập, với hy vọng các bạn có thể nhớ được ít nhiều những gì 
vừa học trước khi chúng ta sang bài mới. 
Would you like? 
Would you like? 
Coffee or tea? 
Thank you 
Thank you 
I'd like a cup of tea! 
Would you like? 
Would you like? 
Coffee or tea? 
Thank you 
Thank you 
I'd like a cup of tea! 
Thưa quí bạn, Tiếng Anh Cho Ngành Du Lịch là loạt bài do Dịch Vụ Giáo Dục Đa Văn Hóa Dành Cho Người 
Trưởng Thành biên soạn, và đây là tổ chức chuyên giảng dạy ngôn ngữ uy tín nhất nước Úc. 
Mời các bạn đón nghe Bài 9 vào kỳ sau để tìm hiểu đề tài Chỉ Đường. Các bạn cũng đừng quên ghé thăm 
Website của Đài Úc Châu theo địa chỉ www.bayvut.com , hay mở website của AMES theo địa chỉ 
ames.net.au. 
Xin các bạn nhớ ôn tập Bài Học Tiếng Anh cho đến khi QL gặp lại các bạn vào kỳ sau, các bạn nhé. Xin tạm 
biệt quí bạn.